どうもscatterbrainです

思い立って出掛けた先や、食べたごはんのことなど備忘録的に記していきます。

日々ごはん

ムール貝とワカメのスープ、生湯葉刺し、れんこんのグリル焼き 他

買っちゃった。いかなごエキス #cooking#korean#seasoning#sandlance#fishsauce#musselssoup#yubasashimi#grilledlotusroot#ムール貝とワカメのスープ#生湯葉刺し#れんこんのグリル焼き #引き続き #三食ごはん #視聴中 #漁村編 #よく見かけた #いかなごエキ…

富山で紅ずわい蟹面詰め 他

今年初紅ずわい蟹いただきました #food#redsnowcrab#toyama#紅ずわい蟹面詰め #9/1解禁 #蟹がオンリストされると #心のざわつき #頼まずにはいられない #なので #食べる #あ〜蟹 #コナミが過ぎる #ちらつくコッペへの想い #というか #内子への想い #そういえ…

釜山生マッコリ、蒸し豚、鰹のたたき韓国風、いろいろナムル 他

韓国映画観ながらの宅飲みごはん会 #cooking#steamedpork#koreansashimi#bonito#namul#busanricemakgeoli#蒸し豚#鰹のたたき韓国風#ナムル#釜山生マッコリ#センタク #新大久保で買った生マッコリ2本 #囲む飲み会しようと企画 #念の為プラス1本生マッコリスタ…

カザレッチョで仔牛とポルチーニ茸のタリアテッレフォアグラのせ

呑めるパスタ #tagliatelle#foiegras#calf#porcini#italian##casareccio#kyoto#カザレッチョ#仔牛とポルチーニ茸のタリアテッレフォアグラのせ #フォアグラの準備がなくて #他のにされますか #と言って頂くも #ポルチーニの香りで呑みたくて #注文 #すると #…

チャグルチャグルで蒸し豚

近々の韓国映画観もって宅飲みする会にて、つまみとして出す予定 #steamedpork#kimchi#koreanfood#kyoto#チャグルチャグル#蒸し豚 #写真はナグネ二階のチャグルチャグルの蒸し豚 #キムチ挟んで #mgmg #生マッコリ #gkgk #無限ループ #なるよね #それっぽいの…

那覇・山原食いなぁで山羊汁

小さいヤギ汁おいしい #food#soup#goat#wormwood #山羊汁 #山原食いなぁ #那覇市 #はじめてのヤギ食 #なのに #全部入り #肉 #ハツ #レバー #肺 #センマイ #血 #でも全く #獣臭さ #エグミ #皆無 #生姜たっぷり #昆布だしスープ #後味にラムのような #山羊の香…

ブロッコリーのスパイス和え、ポークカリカリ焼き、高野豆腐、とろとろ納豆オムレツ 他

今月はスパイス強化月間と相成りました #cooking#spice#broccoli#cumin#turmeric #ブロッコリーのスパイス和え#ポークカリカリ焼き#高野豆腐#とろとろ納豆オムレツ #コチンニヴァース #ムジャラ #スパイスカレー店行く機会多く #うち飯にも #スパイスを #ア…

マキタ家のにんじんサラダ、鶏胸挽肉のポテトバーグ、こんにゃく炒り煮 他

マキタ家のにんじんサラダおいしい #cooking#salad#carrot#cumin#makitasports #マキタスポーツさんの奥さんのレシピ #クミン入り #2日目より馴染む #おいしい #干し葡萄入れても #バルサミコも良いな #レモン汁の代わりに #オレンジ果汁 #ラペ #たのしいね

平目のカルパッチョ風、こんにゃくピリ辛煮、土手煮もどき、菜花の煮浸し 他

マスタードの話をすると、ディジョンより粒のほうが最近は気分なようです #cooking#musrard#sarada#flounder#carpaccio#rucola#chicory #平目のカルパッチョ風 #こんにゃくピリ辛煮 #挽き肉で土手煮もどき #菜花の煮浸し #ドレッシングは専らディジョンマス…

菜花とカッテージチーズのカレー、生マッシュルームのサラダ、マグロと水菜の和えもの 他

今年はインド飯果敢にチャレンジしていきたい次第 #cooking#curry#vegetables#cheese#india#fieldmustard #菜花とカッテージチーズのカレー #生マッシュルームのサラダ #マグロと水菜の和えもの #年末から伺っているカレー会 #集まって色々なカレーやインド…

こっぺ蟹、水菜とイクラの和えもの、マッシュルームサラダ、キャベツとカニカマの煮物 他

今年4匹目の家こっぺ。内子内蔵量超級来た!#cooking#femalesnowcrab#boil#crabinnards#crabeggs #こっぺ蟹 #水菜とイクラの和えもの #マッシュルームサラダ #キャベツとカニカマの煮物 #こっぺ蟹見かけると #手に取らずにはいられない #ずっしりとした重み …

砂肝のコンフィ、イカ下足バター醤油焼き 他

コンフィいいねそれとイカブームです #cooking#gizzard#confit#squid#grillwithbutterandsoysaus #砂肝のコンフィ #下足バター醤油焼き #ハーブと塩で漬け #一晩かかる #低温オーブン #1時間かかる #時間はかかるが #テクニックいらず #やってきたイカブーム…

しじみ醤油漬け、イカとトマトのマリネサラダ、こっぺ蟹、冷奴 他

台湾感動メシ再現チャレンジ #cooking#freshwaterclam#soymarinated#taiwanesefood #しじみ醤油漬け #イカとトマトのマリネサラダ #こっぺ蟹 #冷奴 #台湾にて #ぷっくりレアなしじみ醤油漬け #恋 #絶対家で作るぞという #執念 #火の通り過ぎを防ぐ為 #湯煎で…

台南・無名虱目魚湯で魚肚粥

数ある感動メシの第一弾 #travel#taiwan#tainan#sabahi#milkfish#breakfast#riceporridge #サバヒー粥 #台南 #初サバヒー #腹の脂の乗り #揚げエシャロット #パクチー #別皿で醤油 #勝手に調理台から #追い生姜キメる #常連さん #あこがれる

塩炒り銀杏

うれしい苦み #cooking#ginkgo#roasted#present #塩炒り銀杏 #ちょくちょくお邪魔する居酒屋さんにて #憂歌団木村さん似 #常連さん #銀杏頂く #ありがたい #早速 #マグカップでガンと叩く #ヒビ #鍋に塩水と銀杏 #水なくなるまで炒る #個数の割りに塩入れす…

インスタントジョーク チキン味

タイみやげをいただく。 #thai#souvenir#instantfood#jok#porridge#knorr #ジョーク #細かく砕いたお米で作るお粥 #タイ朝食の定番 #トロッと粘りのあるスープのよう #ベジ仕様に椎茸出汁のものも売ってる #これはチキン味 #カップに開けて #お湯 #ふたして…

タイ風?焼きそば、カオニャオ 他

キャンプ場でキャンプ #camp#bbq#yakisoba#friednoodles#coriander#lime#thaitaste#stickyrice #タイ風?焼きそば #黒米入りカオニャオ #タイ風といえど #パッタイに非ず #3袋入り焼きそばを調理 #パクチー盛る #ライム絞る #あらなんだか #タイ風 #コムーヤ…

松茸餃子、かいわれオニオンスライス、モッツァレラチーズしょうゆ漬け 他

松茸の季節ですね。松茸餃子です #cooking#matsutakemushroom#dumplings #松茸餃子 #かいわれオニオンスライス #モッツァレラチーズしょうゆ漬け #ずっと作りたかった #閉店間際スーパー #出会った格安松茸 #今だ #具は鳥ひき肉と松茸 #んー #皮が納得いかな…

うずら卵ソース漬け、ジャガイモのアンチョビ炒め、小松菜とオランダの煮浸し 他

念願のうずら卵ソース漬け#cooking#quaileggs#marinate#sauce#potato#anchovy#komatsuna #うずら卵ソース漬け #ジャガイモのアンチョビ炒め #小松菜とオランダの煮浸し #ふいに急激に食べたくなる一品 #よしやろう #うずら卵缶購入 #ウスターソース切らすい…

そば酒まつもとでつぶ貝の酒蒸しみつ葉のペースト和え

酒呑みのすきなやつ #steamedsake#whelk#mitsubapasre#kyoto#soba#sake#matsumoto #そば酒まつもと #つぶ貝酒蒸みつ葉ペースト和え #大ぶり肉厚のつぶ貝 #柔らかく酒蒸しに #みつ葉の香りもさわやか #咀嚼すると広がる旨み #酒 #捗る #ドライな日本酒で拵え…

挽肉と空芯菜の新芽タイ風サラダ、長芋のふわふわオーブン焼き、モロッコいんげんの黄身胡麻醤油和え 他

タイ風サラダ。魚醤、うまいよ、魚醤 #cooking#thai#larb#pork#salad#waterspinachsprout #挽肉と空芯菜の新芽タイ風サラダ #長芋のふわふわオーブン焼き #モロッコいんげんの黄身胡麻醤油和え #刺し盛り #癖のない空芯菜の芽でタイ風サラダ作るの好き #シャ…

ラムチョップのネギ味噌焼き、キハダマグロ刺し、タラコポテトサラダ 他

平野由希子さんて飲んべえさんなんだろうなぁ #cooking#lambchop#roast#miso#rawtuna#sashimi#codroe#potato#salad #ラムチョップのネギ味噌焼き #キハダマグロ刺し #タラコポテトサラダ #ラム好き #コストコで塊真空パックもの #切り分けて冷凍ストック #マ…

千日前元禄寿司で〆鉄火巻

〆に鉄火巻食べがち #food#sushibar#sushi#tunaroll#osaka #元禄寿司 #鉄火巻 #千日前昼時 #年齢層高め #意外にソロ女性客多い #all135円 #回転 #でも職人さん握り #今日イチ石垣貝 #鰹も良かった #隣のおばさま #え〜匂い!とやたら気に入っていた #湯で溶…

キャベツのサラダ レムラードソース、モロヘイヤと納豆の和えもの、鰹薬味たっぷりポン酢かけ 他

セルリ・レムラードを夢みるコールスローちゃん #cooking#salad#celeriac#cabbage#remoulade#coleslaw #キャベツのサラダレムラードソース #モロヘイヤと納豆の和えもの #鰹薬味たっぷりポン酢かけ #本来は根セロリをレムラードで和える #フランスの常食サラ…

立石舟和で大人セット

大人セットで小休止 #food#sweets#powderedgreentea#alcohol#cafe#tokyo #芋ようかんと抹茶ハイ #立石舟和 #本店から唯一暖簾分けの名店 #さつまいもと砂糖、少量の塩のみで作られた芋ようかん #素朴でありながらも丁寧な仕事ぶりに感動 #それを酎ハイのお供…

ささみの揚げずにから揚げ、ズッキーニのくたくた炒め、水切りヨーグルトカプレーゼ風 他

揚げずにから揚げいいね #cooking#nonfriedchicken#chickentenderloin#seasoning#convenience#zucchini#caprese#yogurt #ささみの揚げずにから揚げ #ズッキーニのくたくた炒め #水切りヨーグルトカプレーゼ風 #お昼賄いで出てきた #揚げずにから揚げ #これ美…

焼きヨーグルト

ラペに混ぜたり、サーモンやツナとでディップ、イチゴと和えてデザートみたいにしても美味しそうだな#cooking#yogurt#grill#oliveoil #焼きヨーグルト #シンプルに塩コショウオリーブオイルがけ #テレビでみて #やってみた #モッツァレラみたいといっていた…

中華風お茶漬けの素サラダ、砂肝の塩麹炒め、らっきょう 他

お茶漬けの素サラダうまい #cooking#salad#easy#driedseasoningpowder#otyazuke #中華風お茶漬けの素サラダ #砂肝塩麹炒め #らっきょう #テレビでふりかけサラダやってた #ならお茶漬けの素もいけるだろと #やったらうまい #素とごま油だけ #簡単 #おかわり…

ピータン冷奴、生ハムのサラダ、エレベーター(揚げおろし) 他

マンボ飯店さんオマージュピータン冷奴 #food#cooking #centuryegg#chinese#tohu #ピータン冷奴 #生ハムのサラダ #エレベーター #家でずっとやりたかった #それなりに出来たような気がする #多分実際再食したら違うんだろうな #けど良いんだ #家でピータン冷…

甲子園で野球観戦

日本酒を飲んでいる(た) #osake#sake#baseball#watchinggame#kosien#kobe #甲子園 #阪神対日本ハム #松竹梅辛口ポケットパウチ #甲子園すぐ手前のダイエーで買出し #瓶缶持込み禁止 #ビールは会場で売り子ちゃんから買うとして #パウチ日本酒とペット酎ハイ…